Eimuffins met Gerookte Zalm
Oké ik moet het nu echt gaan toegeven… Ik ben verslaafd aan eimuffins :) Je kunt eindeloos ermee variëren, waardoor je altijd een voedzame snack hebt, die toch telkens weer iets anders is! Ik houd ervan om deze mee te nemen als snack to go of gewoon om in de koelkast te hebben staan!
Deze keer heb ik hem met zalm geprobeerd, en hij is verrukkelijk! De zalm die wordt gebakken in de oven is echt een smaakmaker hierin! Om de smaak nog wat meer op te spicen voeg ik nog wat bosui, bieslook, paprika, zout en peper toe. Deze combinatie is echt alles wat je nodig hebt. Als je hem als lunch gebruikt eet je bijvoorbeeld wat meer muffins, maar een muffin als snack is zo lekker en ook nog is mega vullend! I mean, wie hoedt er nou niet van eimuffins?
