Ben je op zoek naar een gezonde en vullende lunch die je eenvoudig mee kunt nemen naar je werk, maar die ook lekker blijft, zelfs na een paar dagen? Dan is dit recept echt wat voor jou! Je hebt er geen magnetron of oven voor nodig op je werk, en zelfs een koelkast is een overbodige luxe als je deze in de lunchpauze al opeet! I-DE-AAL! ✨
Ik kan echt elke dag pasta eten, maar de variatie hierin is natuurlijk wel lekker. Daarom deze keer een salade van pasta met kip, witte kaas en veel groentes. We willen natuurlijk wel healthy blijven! Ga jij deze lunch alvast mealpreppen? Zo heb jij op je werk voor een 100% de lekkerste lunch!
Een gezonde en eitwitrijke mealprep als lunch voor naar je werk. Wat wil je nog meer? Lees hieronder verder hoe je dit easy kan maken en wat je ervoor nodig hebt. Geniet er alvast van, want hij is smullen!
Ingrediënten
140 g volkorenpasta
1 el olijfolie
300 g kipfilet
150 g witte kaas
1 potje groene olijven (115g, uitgelekt gewicht)
200 g cherrytomaten
2 puntpaprika’s
1 komkommer
Sap van 1 citroen
1 tl knoflook
1 tl oregano
Peper en zout
Optioneel: rode ui (hoort er eigenlijk wel bij maar ik was deze vergeten te kopen)
Kook de pasta volgens de verpakking. Grill de kipfilet in een grillpan met oregano, knoflook, peper en zout.
Snijd alle groenten grof, zo drogen ze minder snel uit over de dagen heen. Meng alles door elkaar heen en verdeel over 4 bakjes. That’s it! Mega snel en makkelijk, maar ooooh zo lekker!
Instructievideo
Notitie
Wil je nog meer salade tips en ben je helemaal into de Griekse keuken? Probeer dan ook de Griekse Orzo Salade. Snel klaar en bordevol met eiwitten!
